quinta-feira, 17 de setembro de 2015

Sonhos



Ingredientes

1/2 xícara (chá) de leite

2/3 de xícara (chá) de açúcar

1 colher (chá) de sal

1/3 de xícara (chá) de manteiga

2 tabletes de fermento biológico fresco (30 g)

1/2 xícara (chá) de água morna

3 ovos

3 3/4 de xícara (chá) de farinha de trigo

150 g de chocolate meio amargo




Modo de preparo






Aqueça o leite. Retire do fogo, junte 1/3 de xícara (chá) de açúcar, o sal e a manteiga, misture e deixe amornar. Dissolva o fermento na água. Separe 3 gemas, reserve 1 clara e descarte as demais. Misture as gemas, 2 xícaras (chá) da farinha de trigo e a mistura de leite. Bata na batedeira por 2 minutos. Aos poucos, junte a farinha de trigo restante, batendo com 1 colher de pau até a massa ficar leve. Cubra e deixe dobrar de volume. Amasse rapidamente. Com um rolo, abra a massa na espessura de 0,5 cm. Com um cortador de biscoito de 7 cm de diâmetro, faça 48 discos. Quebre o chocolate em 24 pedaços. Coloque um tablete de chocolate no centro de metade dos discos. Pincele a borda com a clara. Cubra com outro disco e aperte bem as bordas. Coloque em assadeiras enfarinhadas. Deixe crescer por 30 minutos. Aqueça bastante óleo em fogo baixo. Frite os sonhos, um a um, virando-os, até dourarem. Escorra em papel -toalha. Polvilhe o açúcar restante e sirva.