terça-feira, 15 de março de 2016

SALADAS: Refrescante Afrodisíaca junto com lentilha ou um outro prato!


INGREDIENTES
Radicchio
Endívias
Alface Americana
Rúcula
Hortelã
Espinafre
Sálvia
Manjericão
Baby alface
Blueberry seco
Castanhas de Caju
Abobrinha
Tomate cereja
Raspas de limão
Manga
Pera
Melão
Morango
Abacaxi
Molho chutney a gosto
Pegue grosseiramente todos(cozidas previamente no vapor)
e tomates cereja cortados ao meio. Regue com azeite aromatizado e casaca de limão. Reserve. Em seguida, corte cubos de manga, pera melão, morango e abacaxi. Faça um caramelo com açúcar orgânico, cravo , canela gengibre em laminas e noz-moscada. Coloque as frutas. Salteie movimentando a panela com cuidado por 2 minutos. Adicione o molho a salada. Tempere co 1´/2 xícara de mango chutney (molho para carnes e aves vendido pronto) diluído em um pouquinho de agua de flor de laranjeira, envolva delicadamente e polvilhe por cima castanhas de caju picadas, decorando com sementes de romã ligeiramente espremidas.
As quantidades dos ingredientes fica a seu critério

Salada Chic

INGREDIENTES
1 pé de alface

3 tomates sem semente

200 g mussarela

200 g kani kama

300 g palmito

Cheiro verde

200 g batata palha

1 vidro de molho rosé hellmann s

MODO DE PREPARO

Após lavar bem as folhas da alface, pique-as e escorra para que a água saia bem

Pique em cubinhos o tomate sem semente e a mussarela, corte em rodelinhas o Kani e o palmito

Monte em refratário transparente

Coloque primeiro a alface, o tomate, a mussarela,o Kani, o palmito, cheiro verde e quando for servir coloque a batata palha

Quando colocar no prato tempere com o molho rosé

Obs.: O molho Hellmanns é opcional, você mesmo pode preparar o molho rosé com maionese, catchup, mostarda, sal, limão ou vinagre, sazón, enfim, o tempero que quiser.

Também fica ótimo se substituir o Kani e o Palmito por presunto e Bacon (bem fritinho) em cubinhos.
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